焼酎　米焼酎

焼酎 乙類の種類

米焼酎は、日本酒同様、米を原料とする。日本酒を造るには温暖過ぎる地域で発達したものと見られる。米焼酎の味はやや濃厚である。

米焼酎の主要生産地は、熊本県南部の人吉盆地（人吉・球磨地方）で、28の蔵元がひしめく。
人吉盆地で生産される米焼酎は、特に「球磨焼酎」とよばれ、世界貿易機関のTRIPS協定に基づく産地表示の保護指定を受けている。

また、米焼酎は、2006年には地域団体商標として登録されている。香りや味わいは日本酒に近くフルーティで、減圧蒸留の普及もあって初心者にも受け入れやすい焼酎である。